Polenta Cremosa|Creamy Polenta

(English below) La polenta es un plato típico de Italia. Es básicamente como una especie de puré de sémola o harina de maíz. Es libre de gluten y un plato super reconfortante. Yo aquí lo he acompañado de unas setas salteadas, pero podéis acompañarlo de cualquier verdura hecha al horno o a la plancha, añadirle … Sigue leyendo Polenta Cremosa|Creamy Polenta

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Brownies de Crema de Cacahuete|Peanut Butter Brownies

(English below) No se me ocurre mejor combinación que unos brownies chocolateados con un toque a crema de cacahuete. La receta es de lo más sencilla y rápida de hacer, os animo a que la probéis y disfrutéis. Ingredientes: 1 cucharada de semillas de chia + 3 cucharadas de agua reposadas 15 min hasta que … Sigue leyendo Brownies de Crema de Cacahuete|Peanut Butter Brownies

Crema de Zanahoria y Tomate| Creamy Carrot & Tomato Soup

(English below) Desde que preparé esta crema hace unas semanas, la he estado haciendo casi de continuo. Es muy fácil de preparar, con poco ingredientes y está riquísima. Sirve como entrante o como plato único. También podéis tomarlo caliente, templado o frío. Ingredientes para 4 personas: 5 zanahorias grandes (unos 420g) 1 lata de  400g … Sigue leyendo Crema de Zanahoria y Tomate| Creamy Carrot & Tomato Soup

Quiche Saludable y Vegana con base de patata|Healthy Vegan Quiche with Potato Crust

(English below) Hoy vengo con una SÚPER RECETA!! Estoy muy contenta con el resultado. Es saludable, sin nata, sin lácteos, sin huevos y sin gluten. Además, como la base la hacemos con patatas, no lleva harinas tampoco! Ingredientes para la base: 2 patatas medianas aceite de oliva virgen extra pimienta y sal Para el relleno: … Sigue leyendo Quiche Saludable y Vegana con base de patata|Healthy Vegan Quiche with Potato Crust

Hamburguesa Portobello|Portobello Mushroom Burger

(English below) Hoy os traigo una receta facilísima porque solo hace falta un ingrediente y especias, pero me gustó taaaaanto que quería compartirla con todos vosotros! La portobello es un tipo de champiñón, los hay pequeños y los hay del tamaño de una mano como es este caso! Esas son las que nos sirven para … Sigue leyendo Hamburguesa Portobello|Portobello Mushroom Burger

“Huevos” revueltos sin huevo|Scrambled “eggs” with no eggs [Vegan]

(English below) Una de las cosas que me encanta de tofu es lo versátil que es en la cocina. Puedes preparar un montón de cosas súper diferentes  con él y obtener unos resultados espectaculares. En este caso, nos va a servir para preparar un delicioso revuelto sin huevos! Súper fácil de hacer, en unos 10 … Sigue leyendo “Huevos” revueltos sin huevo|Scrambled “eggs” with no eggs [Vegan]

Pan de Zanahoria y Chocolate [sin azúcar+ Vegano]|Chocolate Carrot Bread [sugar free + Vegan]

(English below) De los creadores de pan de plátano llega.....Pan de zanahoria y chocolate! Sin lácteos, sin huevo, sin azúcar y riquísimo! Después de varios intentos para conseguir  que quedara esponjoso, dulce pero sin azúcar y delicioso aquí os traigo la receta de esta maravilla! Ingredientes: 1 taza de harina de espelta integral 3 cucharadas … Sigue leyendo Pan de Zanahoria y Chocolate [sin azúcar+ Vegano]|Chocolate Carrot Bread [sugar free + Vegan]

Ensalada César Realfood|Realfood Caesar Salad [Vegan]

(English below) Si hay una ensalada que os cambiará la vida es sin duda esta!!! Rápida, deliciosa y súper saludable! La salsa y los Croutons de garbanzos son sin duda la clave! Ingredientes para dos personas como ración única: 4 puñados de kale cortada y sin tallos Parmesano Vegano Para los croutons: 1 + 1/2 … Sigue leyendo Ensalada César Realfood|Realfood Caesar Salad [Vegan]

Mug Cake en microondas: Pan de plátano con trozos de chocolate| Mug Cake in microwave: Banana Bread with Chocolate Chunks [Vegan] [Sugar free]

(English below) Receta facilísima de hacer, dos minutos en el microondas y listo para comer! Me lo he preparado varías veces esta semana para merendar así que os comparto la receta para que lo podáis disfrutar tanto como yo! Ingredientes por taza: 1/2 plátano (unas dos cucharadas de plátano machacado) 3 cucharadas de harina de … Sigue leyendo Mug Cake en microondas: Pan de plátano con trozos de chocolate| Mug Cake in microwave: Banana Bread with Chocolate Chunks [Vegan] [Sugar free]

Bolitas de Coco, Limón y Baobab (sin dátiles)|Lemon + Baobab Coconut Balls (no dates)

(English below) Estas bolitas son una delicia! Súper refrescantes por el limón y el Baobab y muy suaves! Sirven tanto como de postre como snack entre horas. Con tan pocos ingredientes puedes tener una receta riquísima! Ingredientes para unas 10 bolitas: 1 taza de coco rallado + un poco para cubrirlas 1 taza de copos … Sigue leyendo Bolitas de Coco, Limón y Baobab (sin dátiles)|Lemon + Baobab Coconut Balls (no dates)

Bowl asiático: arroz rojo con pasas y anacardos + Pak Choi con soja, ajo y jengibre|Asian Bowl: red rice with cashews and raisins + Garlic and Ginger Pak Choi

(English below) Me encantan los sabores de la comida asiática y probar con nuevos productos como el pak choi (es una variedad de col asiática). Es la primera vez que pruebo a hacerlo salteado y me ha encantado, normalmente solo hago al vapor para añadirlo a los ramen. Yo he usado arroz rojo pero en … Sigue leyendo Bowl asiático: arroz rojo con pasas y anacardos + Pak Choi con soja, ajo y jengibre|Asian Bowl: red rice with cashews and raisins + Garlic and Ginger Pak Choi